건강식품으로 주목받는 참기름, 전통에서 글로벌 시장으로 확산 중 > 질문답변

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참기름은 고소한 맛과 향으로 오랫동안 한국 요리의 핵심 재료로 사랑받아 왔습니다. 최근에는 건강에 대한 관심이 높아지면서, 참기름이 가진 항산화 성분과 불포화지방산이 주목받고 있으며, 전통 식재료에서 ‘슈퍼푸드’로 재조명되고 있습니다.

국내 시장에서는 저온압착, 무첨가, 유기농 원료를 강조한 프리미엄 제품들이 인기를 끌고 있습니다. 소비자들이 품질과 원산지에 민감해지면서, 투명한 생산 과정과 정직한 원재료가 중요한 선택 기준이 되고 있습니다.

한편, 해외에서는 K-푸드 열풍과 함께 참기름 수출이 꾸준히 증가하고 있습니다. 미국, 일본, 동남아를 중심으로 한국식 조미료에 대한 수요가 확대되며, 다양한 용량과 형태의 제품이 시장에 출시되고 있습니다.

참기름 시장의 미래는 ‘건강’, ‘청결’, ‘글로벌화’에 달려 있습니다. 친환경 포장, 스마트 생산 공정, 현지화 전략 등이 시장 경쟁력 확보의 핵심 요소가 될 것으로 보입니다. 전통의 맛을 현대적으로 계승하며, 참기름 시장은 점점 더 넓은 무대로 나아가고 있습니다.

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